香港文华东方酒店(Hong Kong Mandarin Oriental Hotel )位于香港中环干诺道中5号，是文华东方酒店集团旗下的旗舰酒店。将传统与现代、西方与东方很好地结合起来是该饭店的特征。541间客房及走廊均以木色、黑、黄为基调，富有深沉的气氛。进入客房，最引人注目的是阳台，这在香港的饭店里是非常稀少的。这里有香港著名的法国菜、广东菜的餐厅，并且与置地广场、太子大厦等购物中心相连，对游客来讲是非常方便、有魅力的饭店。从地铁中环站、天星小轮渡口徒步约3分钟，从机场乘车约25分钟。
香港文华东方酒店于2006年9月28日重新开幕。投资一亿四千万美元的翻新工程后，酒店设有9间餐厅和酒吧、11 个设备完善的会议室、水疗中心，文华男仕理发店及美容中心。翻新工程提升酒店设施和服务，并同时保留其典雅的中式风格。客房的露台被打通以扩大客房面积，并使浴室更加宽敞。
香港文华东方酒店加建了横贯三层、以三十年代上海为设计蓝图的水疗中心。水疗中心内更设有健身室、男、女士美容中心及时尚发廊。此外，酒店委任屡获殊荣的英国设计师TERENCE CONRAN爵士负责文华扒房的翻新。为体现一九六三年原设计的神髓，扒房的窗户将会重开，让宾客能欣赏皇后像广场和遮打花园的景致。位于25楼的VONG则被米芝莲三星大厨PIERRE GAGNAIRE首次驻店香港的PIERRE餐厅所取代，而VONG吧亦改建为M BAR。文华饼店和咖啡厅搬往阁楼。咖啡厅更重用CAF'E CAUSETTE这名字。于酒店主厨房内加建THE KRUG ROOM，为客人提供独有的全新用膳享受。